Trabzon halkı, Karadeniz mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerini severek tüketir. Bu lezzetler arasında en çok öne çıkanlar ise şunlardır:
Akçaabat köfte: Trabzon'un en meşhur lezzetlerinden biri olan Akçaabat köfte, ince bulgur, soğan, sarımsak, kıyma ve baharatlarla yapılan, yuvarlak ve üzeri kızarmış bir köfte türüdür.
Hamsi: Karadeniz'in en önemli balıklarından biri olan hamsi, Trabzon mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Hamsi tava, hamsi buğulama, hamsi pilavı, hamsi dolması gibi birçok farklı şekilde pişirilerek tüketilir.
Laz böreği: Trabzon'a özgü bir börek olan Laz böreği, ince yufkalar arasında ceviz, fıstık ve şeker karışımı ile yapılan, tatlı bir börektir.
Karalahana çorbası: Karadeniz mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan karalahana çorbası, karalahana, pirinç, yoğurt ve baharatlarla yapılır.
Mısır ekmeği: Trabzon'da yaygın olarak tüketilen mısır ekmeği, mısır unu, su ve tuz ile yapılır.
Trabzon halkı, bu lezzetlerin yanı sıra yörede yetişen diğer sebze ve meyveleri de severek tüketir. Örneğin, Trabzon hurması, Trabzon hurması reçeli, üzüm, dut, fındık, ceviz gibi ürünler Trabzon mutfağında önemli bir yere sahiptir. Trabzon halkı, yemek yemeyi sosyal bir etkinlik olarak görür ve yemek davetleri çok önemlidir. Trabzon'da yemek davetlerine genellikle kalabalık katılım olur ve yemekler büyük bir keyifle yenilir.
