Trabzon Sarı Kurabiyesi: Tarifi ve Püf Noktaları

Trabzon sarı kurabiyesinin özellikleri şunlardır:

• Sarı renklidir.
• Kolay bayatlamayan bir yapıya sahiptir.
• Çay ile birlikte oldukça lezzetlidir.
• Trabzon'un en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir.

Trabzon sarı kurabiyesinin yapılışı ise şu şekildedir:

Malzemeler:

1. 1 su bardağı mısır unu
2. 100 g tereyağı (oda sıcaklığında beklemeli)
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 1 su bardağı toz şeker
5. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6. 1 yumurta
7. 1 çay bardağı süt
8. Aldığı kadar un

Yapılışı:

• Tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri mikser ile iyice çırpın.
• Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırın.
• Mısır unu, kabartma tozu ve aldığınız kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf noktaları:

1. Hamuru yoğurmak için mısır unu yerine tam buğday unu da kullanabilirsiniz.
2. Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olacaktır.
3. Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
4. Kurabiyeleri arzuya göre tarçın veya vanilya ile tatlandırabilirsiniz.
5. Trabzon sarı kurabiyesinin yapımı oldukça kolaydır. Malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz. Bu kurabiye ile çayınızın yanında harika vakit geçirebilirsiniz.