İşte Trabzon'a özgü mutlaka denemeniz gereken Trabzon yemekleri:
- Kuymak: Trabzon'un en meşhur yemeklerinden biridir. Mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan bir yemektir. Kuymak, Trabzon'da kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde tüketilmektedir.
- Laz Böreği: Trabzon'a özgü bir börektir. İnce yufkaların arasına peynir, patates ve ıspanak gibi malzemeler konularak yapılan bir börektir. Laz böreği, Trabzon'da genellikle tatlı olarak tüketilir.
- Hamsiköy Sütlacı: Trabzon'un Hamsiköy Yaylası'ndan çıkan süt ile yapılan bir sütlaçtır. Hamsiköy sütlacı, kendine özgü lezzeti ve kıvamı ile ünlüdür.
- Karalahana Sarması: Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Karalahana yapraklarının arasına pirinç, bulgur, soğan ve baharat konularak yapılan bir yemektir. Karalahana sarması, Trabzon'da genellikle etli olarak yapılır.
- Mısır Çorbası: Trabzon'a özgü bir çorbadır. Mısır unu, tereyağı ve su ile yapılan bir çorbadır. Mısır çorbası, Trabzon'da genellikle kış aylarında tüketilir.
- Hamsiköy Ekmeği: Trabzon'un Hamsiköy Yaylası'nda yapılan bir ekmektir. Isırgan otu ile yapılan bu ekmek, kendine özgü lezzeti ile ünlüdür
- Hamsiköy Tereyağı: Trabzon'un Hamsiköy Yaylası'nda üretilen bir tereyağıdır. Organik olarak üretilen bu tereyağı, kendine özgü lezzeti ile ünlüdür.
- Trabzon Pidesi: Trabzon'a özgü bir pidedir. İnce yufkaların arasına peynir, kıyma ve çeşitli malzemeler konularak yapılan bir pidedir. Trabzon pidesi, Trabzon'da genellikle sokak lezzeti olarak tüketilir.
- Hodan Otu: Trabzon'a özgü bir ottur. Hodan otu, salatalar, çorbalar ve sebze yemeklerinde kullanılır. Hodan otunun faydaları da bulunmaktadır.
- Trabzon Hurması: Trabzon'un en meşhur meyvelerinden biridir. Trabzon hurması, tatlı bir meyvedir ve genellikle taze olarak tüketilir. Trabzon hurması, kurutularak da tüketilebilir.
- Laz Böreği Tatlısı: Trabzon'a özgü bir tatlıdır. Laz böreğinin tatlı versiyonudur. Laz böreği tatlısı, genellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılır.
- Kalkanoğlu Pilavı: Trabzon'a özgü bir pilavdır. Et, pirinç, domates, soğan ve baharatlarla yapılan bir pilavdır. Kalkanoğlu pilavı, Trabzon'da genellikle etli olarak yapılır.
- Akçaabat Köftesi: Trabzon'a özgü bir köftedir. Dana eti, kuzu eti ve baharatlarla yapılan bir köftedir. Akçaabat köftesi, Trabzon'da genellikle köftecide yenir.
