Süt kaymağından Trabzon usulü tereyağı nasıl yapılır anlatıyoruz. Biraz yorucu işlem olmakla birlikte lezzetli olacağına emin olabilirsiniz? Şunuda belirtmek isteriz ki hazır sütlerden yağ oluşturma işlemi olmamaktadır. Köy sütü olması tavsiye edilir.

Süt kaymağından Trabzon usulü tereyağı nasıl yapılır

Taze alınmış sütümüzü akşamdan kaynatıp , ılıklaştıktan sonra buzdolabında sabaha kadar bekletiriz.

Daha sonra ;

Sütün üzerinde oluşan taze kaymağı bir kaba alırız.

Sütümüzü tekrar kavanozuna koyarak buzdolabında saklayabiliriz.

Kaba aldığımız taze süt kaymağını , bir kaşık yardımıyla veya bir kavanoz içine koyarak çalkalamak suretiyle karıştırırız.

Bu karıştırma işlemi, yorucu ve uzun süren bir işlemdir.

tereyagi

Karıştırma sırasında , çok az soğuk su ilave edersek işimiz daha da kolaylaşacaktır.

Bu arada hatırlatmak isterim ki; mikser de tabiki kullanılabilinir.

Süt üzerinde, sarımsı küçük tortular belirmeye başlar. Bu sırada çırpmaya ara vermeden devam etmek gereklidir.

Tereyağı haline getirmek istediğimiz sütümüz katılaştıkça soğuk su ilave edilir ( biraz)

Daha sonra kaşık yardımıyla oluşan yağ parçaları bir araya toplanır. Süt kaymağından Trabzon usulü tereyağı ev yapımı  tereyağımız bitmek üzere. 
Buzdolabında hazırladığımız tereyağını saklayabilirsiniz . Afiyet olsun.