Trabzon Hamsiköy sütlacının püf noktaları nelerdir?

Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy Yaylası'nda yapılan bir sütlaç türüdü

Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy Yaylası'nda yapılan bir sütlaç türüdür. 1924 yılında, Kıpçak boylarından Osman Çavuş, Birinci Dünya Savaşı'ndaki görevinin sona ermesiyle birlikte memleketi olan Maçka'ya dönmüş ve Hamsiköy'de satın aldığı lokantada sütlaç yapmaya başlamıştır. Osman Çavuş'un sütlacı, kısa sürede yörenin en sevilen lezzetlerinden biri haline gelmiştir.

Trabzon Hamsiköy sütlacının püf noktaları nelerdir?

Trabzon Hamsiköy sütlacını en lezzetli hale getirmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalar şunlardır:

  1. Hamsiköy sütlacında pirinç dışında hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Bu nedenle, sütlacın kıvamını ayarlamak için pirinçlerin iyice yumuşaması gerekir. Pirinçler, sütün içinde en az 30 dakika kadar pişirilmelidir.
  2. Hamsiköy sütlacını pişirirken kısık ateşte pişirmek önemlidir. Yüksek ateşte pişirilen sütlaç, taşabilir ve kıvamı bozulabilir.
  3. Hamsiköy sütlacını pişirirken sürekli karıştırmak gerekir. Sütlaç, dibine yapışmaması için karıştırılmalıdır.
  4. Hamsiköy sütlacı, fırında pişirilir. Fırını önceden ısıtmaya gerek yoktur. Sütlaç, fırına konulduktan sonra üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
  5. Hamsiköy sütlacı, soğuduktan sonra servis edilir. Soğuyan sütlaç, genellikle fındık ile servis edilir.
  6. Bu püf noktalarına dikkat edildiğinde, Trabzon Hamsiköy sütlacı, mükemmel bir lezzete sahip olacaktır.
Trabzon Hamsiköy sütlacının püf noktaları nelerdir?

Trabzon Hamsiköy sütlacı tarifi

Malzemeler:

2,5 litre tam yağlı süt
1,5-2 bardak pirinç
1,5-2 bardak şeker
1 çay kaşığı tuz
Kavrulmuş fındık içi

Trabzon Hamsiköy sütlacı Yapılışı

  1. Pirinçleri yıkayıp süzün.
  2. Süt, pirinç, şeker ve tuzu bir tencereye alın.
  3. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  4. Sütlaç, pirinçler yumuşayana ve kıvamını alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  5. Sütlacı fırın tepsisine alın.
  6. Fırını 175 dereceye ısıtın.
  7. Sütlacı fırına verin ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
  8. Sütlacı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  9. Soğuyan sütlacı, dilimleyerek servis edin.
  10. Üzerine kavrulmuş fındık içi serpin.

06 Ara 2023 - 13:46 Trabzon/ Trabzon- Nasıl yapılır



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak 61Medya Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan 61Medya hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler 61Medya editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı 61Medya değil haberi geçen ajanstır.


Anket Sizce Trabzon’un en önemli sorunu nedir ?
Tüm anketler