Trabzon Sürmene Pidesinin Püf Noktaları

Trabzon sürmene pidesi, ince ve uzun hamur üzerine hazırlanan iç harcın pişirilmesiyle yapılır. Trabzon'un en sevilen yöresel lezzetlerinden biridir.

Büyütmek için resme tıklayın

Trabzon sürmene pidesi, ince ve uzun hamur üzerine hazırlanan iç harcın pişirilmesiyle yapılır. Trabzon'un en sevilen yöresel lezzetlerinden biridir.

Sürmene pidesinin püf noktaları şunlardır:

  • Hamur: Hamur için, ılık su, maya, tuz ve un kullanılır. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
  • İç harcı: İç harcı için, peynir, kıyma, soğan, yumurta, baharatlar ve tuz kullanılır. Peynir, kıyma, soğan ve baharatları bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekledikten sonra, tekrar karıştırın.
  • Pişirme: Mayalanan hamuru merdane ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan parçalar koparın ve iç harcını üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatarak pide şeklini verin. Pişireceğiniz tepsiyi yağlayın ve pideleri dizin. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri yaklaşık 20 dakika pişirin.
    Sürmene pidesinin lezzetli olması için, kullanılan malzemelerin kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, hamurun mayalanmasına ve iç harcın lezzetli olmasına özen gösterin.
Trabzon Sürmene Pidesinin Püf Noktaları

İşte sürmene pidesinin püf noktalarına dair bazı ipuçları:

  1. Hamur için, ekmeklik un kullanın.
  2. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde mayalandırın.
  3. İç harcı için, peynir ve kıymayı iyice karıştırın.
  4. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek, daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
  5. Pidelerin pişerken üzerinin çok kızarmaması için, fırının orta rafında pişirin.
  6. Bu ipuçları sayesinde, evde de enfes sürmene pideleri yapabilirsiniz.

07 Ara 2023 - 14:20 Trabzon/ Trabzon- Genel



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak 61Medya Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan 61Medya hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler 61Medya editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı 61Medya değil haberi geçen ajanstır.

03

Pideci Hoca - BOZO pide servisi kapattığı için YILMAZ pideye gittik. Hayatımda yediğim en kötü kapalı kıymalı pideydi. Hamuru kalın tad alamadım. Sürmene pidesi bir özelliğini göremedim.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 01 Şubat 18:12
01

Gurme - Siz henüz vakfikebirdeki BİRTAT pideyi yememissiniz,sürmene pidesi yanında yağlı ekmekten öteye geçemez...hem.cesitliligi hemde itinalı hazırlık aşaması ile iddaa ediyorm enn iyisi diyilebilecek lezzette

Yanıtla . 0Beğen . 1Beğenme 06 Aralık 09:11

Anket Sizce Trabzon’un en önemli sorunu nedir ?
Tüm anketler